Desde Shanghái, China
La edición 2026 de la feria SIAL Shanghái estuvo marcada por la incertidumbre sobre cuánto tiempo más podrá seguir exportando Brasil dentro de la cuota otorgada por China y qué ocurrirá después con el abastecimiento del mercado. Así lo analizó Daniel Castiglioni, director de Casti Trading, quien consideró que Uruguay puede encontrar una oportunidad para ganar espacio tanto en volumen como en carne grainfed.
“Lo que marcó la feria fue la incertidumbre por la cuota de Brasil”, resumió Castiglioni durante una entrevista con WBR desde la feria en Shanghái. Según comentó, hacia el 9 o 10 de mayo ya se había consumido cerca del 50% del cupo brasileño, sin incluir la carne que todavía está “en el agua”, por lo que el avance real sería bastante mayor.
El operador señaló que gran parte del mercado está expectante por cómo reaccionará China cuando Brasil y Australia queden fuera de cuota. “La gran pregunta es si China compró suficiente carne como para atravesar ese período o si va a necesitar recurrir a proveedores que todavía tengan cuota disponible, como Uruguay”, sostuvo.
Castiglioni indicó que muchas industrias procesadoras chinas aseguran tener materia prima cubierta hasta setiembre, aunque reconoció que inevitablemente habrá un faltante de volumen. Recordó que Brasil exportó cerca de 1,45 millones de toneladas a China el año pasado, mientras que para 2026 recibió una cuota de 1,1 millones de toneladas.
“Hay unas 350 mil toneladas que, a priori, podrían faltar”, afirmó.
No obstante, consideró que el mercado intentará administrar los stocks al máximo antes de volver a comprar agresivamente. “Las cámaras están bastante llenas y creo que las van a llevar al límite antes de salir nuevamente al mercado, sabiendo que a partir del 1º de enero volverá a ingresar carne brasileña”, comentó.
El trader explicó que el nuevo escenario también generó fuertes aumentos de precios, en un contexto donde Argentina atraviesa una oferta muy restringida y otros mercados internacionales siguen activos. “Hay cortes que pasaron de US$ 4.700-4.800 a US$ 5.700 por tonelada, y muchas empresas no pueden trasladar toda esa suba al consumidor final de forma inmediata”, señaló.
Sobre la evolución del mercado, Castiglioni opinó que tras las fuertes subas del primer trimestre podría darse una etapa de mayor estabilidad hasta que se oficialice el cierre de la cuota brasileña.
“Ahora vamos a entrar en una especie de meseta, incluso con algunos precios corrigiendo un poco a la baja. Después, cuando se confirme que se acabó la cuota, ahí pueden volver las oscilaciones más fuertes”, proyectó.
El ejecutivo consideró que Uruguay tiene una oportunidad particularmente interesante en el segmento de carne de mayor calidad, dado que Australia también avanza rápidamente hacia el agotamiento de su cupo. “Australia ya está cerca del 80% de utilización de su cuota y ahí Uruguay puede ganar espacio”, afirmó.
Castiglioni destacó además el crecimiento de la presencia de carne grainfed uruguaya en el mercado chino. “Hoy se ven muchos más productos de feedlot uruguayo en las vitrinas y presentaciones de las empresas chinas. Antes prácticamente no existían”, indicó.
A su juicio, la creciente producción de carne a grano en Uruguay y Argentina permite pensar en una participación mayor dentro de ese segmento premium.
“Ya hay una patita puesta. Ahora puede ser una oportunidad para que esa patita pase a ser bastante más grande”, concluyó.
