La operativa en el mercado del ganado a faena continúa siendo muy reducida debido a la muy baja oferta, lo que hizo que quede atrás la tendencia bajista y se comenzaran a cerrar negocios a precios más altos.
Los negocios de animales terminados a pasto son muy pocos. “Los precios dejaron de bajar, creo que lo que se viene es un mercado equilibrado en estos niveles”, opinó un intermediario.
Por más que varias plantas mantienen los precios de compra de la semana pasada los negocios se cierran un escalón arriba. “Hay plantas que dos semanas atrás estaban comprando para principios de octubre y hoy siguen comprando para esas fechas”, afirmó otro operador. Se hacen negocios con entradas en general cortas, a menos de una semana.
Con los buenos niveles de agua en el suelo, la continuidad de precipitaciones, sumado a los altos precios de la reposición y las favorables expectativas en el mercado internacional, quienes tienen ganado terminado en general optan por agregarles kilos y esperar una mejora de los precios de venta.
En este contexto, quienes precisen comprar deben ofrecer precios más altos. Los novillos se están vendiendo a US$ 5,70-5,80 el kilo carcasa “o algunos centavos más”, aseguró un intermediario. Las vacas se pagan US$ 5,40-5,55.
La demanda desde el abasto por novillos más livianos y vaquillonas es intensa y se pagan precios iguales o incluso superiores a los de los novillos especiales de exportación.
La competencia por este tipo de animales es intensa desde los corrales de engorde. Se hacen negocios de vaquillonas hasta US$ 5,85 el kilo.
Parece claro que la corrección a la baja quedó atrás. La duda es si están dadas las condiciones para que los precios comiencen a aumentar o si habrá alguna semana de estabilidad.
En ovinos sigue la firmeza
En cuanto a los precios de los ovinos a faena, el mercado sigue muy firme y con referencias en alza. En general los negocios se pactan a la referencia de la semana de la Asociación de Consignatarios (ACG) más un premio de 5 a 10 centavos. La ACG estableció un valor de US$ 6,39 el kilo carcasa para los corderos y US$ 5,25 en el caso de las ovejas.
