El consignatario Juan Vera describió un mercado ganadero muy firme, con fuerte demanda tanto para la industria como para la reposición, y una exportación en pie que sigue activa.
El mercado ganadero mantiene un tono muy firme y dinámico al cierre de una nueva semana, con escasa oferta de ganado terminado y una demanda que sigue presionando tanto desde la industria como desde otros negocios alternativos.
El director de Juan Vera SRL Negocios Rurales dijo a Informe Tardáguila que el escenario sigue mostrando fortaleza en todas las categorías.
“El mercado sigue firme. A veces aparece un poquito más de oferta, pero dentro de lo normal para la época. No ha aparecido mucho ganado todavía”, comentó.
Según explicó, la estructura de terminación del ganado cambió significativamente en los últimos años, con una presencia mucho mayor de corrales en la faena.
“Hoy mucho del ganado que se está faenando hizo terminación a corral. Cambió bastante la ecuación de cómo se terminan los animales”, señaló.
En cuanto a valores, ubicó al novillo especial en el eje de US$/kg 5,65 a 5,70 carcasa, con negocios puntuales en la parte alta del rango para lotes de muy buena calidad.
Para la vaca gorda, manejó referencias entre US$/kg 5,25 y 5,40, mientras que la vaquillona se mueve sobre US$/kg 5,50.
Las entradas, agregó, continúan extremadamente cortas.
“Si vendés el lunes, capaz cargás el jueves. Más lejos no”, resumió.
Vera comentó que incluso algunas plantas están priorizando determinadas categorías según conveniencia operativa.
“Me pasó de tener ganado vendido y que me lo corrieran una semana porque querían matar novillos”, apuntó.
Reposición firme y exportación activa
En el negocio de reposición, el operador describió un mercado igualmente sostenido, con interés comprador en prácticamente todas las categorías.
“La reposición está firme en todos los sentidos. Hay mucha gente buscando ganado. Todo lo que aparece, se vende”, afirmó.
Además, destacó que la exportación en pie sigue participando activamente, especialmente en categorías jóvenes, terneros enteros, terneras Angus y Hereford, vaquillonas, e incluso novillos livianos. “La exportación sigue firme”, dijo.
Mencionó negocios recientes por novillitos de 310-320 kg para exportación en el eje de US$/kg 3,30.
En ovinos, el panorama también continúa sólido.
“Muy firme. Las industrias que están operando demandan y se consiguen precios de tabla de ACG más algún centavo adicional”, sostuvo.
Con buena disponibilidad forrajera de cara a la entrada del invierno, Vera consideró que el mercado ganadero mantiene fundamentos sólidos para sostener el actual nivel de actividad.
