La escasez de oferta de animales a faena en el mercado interno ha mantenido recalentada la relación entre el precio de compra de los animales por parte de los frigoríficos y el valor medio de exportación de la tonelada exportada.
De acuerdo con datos elaborados por el INAC, desde mediados de 2025 la relación entre el precio de compra del novillo y el de la tonelada exportada de carne vacuna en el mismo período fue casi sin excepciones superior al promedio histórico de 0,935.
El último pico de principios de marzo fue de 1,05 (5% más caro el novillo que la carne), una relación insostenible en el mediano plazo.
La drástica baja en los precios de compra durante marzo (vía una reducción de la demanda) y la firmeza del precio de exportación redujeron la relación al entorno del promedio histórico.
La firmeza que está volviendo a mostrar el precio del ganado desde que comenzó abril seguramente detendrá esta corrección a la baja en las próximas semanas, en la medida que la oferta de animales a faena continuará siendo relativamente escasa hasta avanzado el segundo semestre.
