Los precios del ganado con destino a faena mantuvieron su senda alcista al cierre de febrero y alcanzaron nuevos máximos históricos. “Con demanda más cautelosa y posicionamiento dispar; mercado firme”, señaló la ACG en su comentario tras la reunión de precios de este lunes.
Los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 5,68 por kg carcasa para el novillo (+9 cents), de US$ 5,41 para la vaca gorda (+8 cents) y de US$ 5,52 para la vaquillona (+10 cents), para la semana cerrada al 28 de febrero.
El novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$ 5,75 por kg carcasa (+10 cents).
En el caso de la reposición, “con disparidad en algunas categorías, se mantiene firme la demanda y los valores”, indicó la ACG. Los operadores fijaron una referencia de US$ 4,03 por kg en pie para el ternero (+15 cents), de US$ 3,65 para la ternera (+17 cents) y de US$ 2,43 por kg para la vaca de invernada (+4 cents).
Finalmente, en los ovinos con destino a faena se mantuvo la tónica de firmeza. El cordero promedió US$ 5,73 por kg carcasa (+3 cents), mientras que los capones (US$ 4,83) y las ovejas (US$ 4,78) se mantuvieron sin cambios en sus cotizaciones de referencia durante la semana pasada.
