El director de Servicios Ganaderos Marcelo Rodríguez fue claro: "El objetivo no es castigar al productor, es que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir".
La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP publicó los resultados del Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB), en un comunicado que apunta a transparentar el funcionamiento del sistema de control de residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y contaminantes en productos de origen animal.
Durante 2025 se iniciaron 308 expedientes administrativos y en lo que va de 2026 se sumaron 191 más, totalizando 499 actuaciones. El MGAP fue enfático en aclarar el significado de esas cifras: "Estas cifras no reflejan un deterioro sanitario: reflejan el mayor esfuerzo de vigilancia de la historia reciente del Programa".
A partir de octubre de 2025 el ministerio incrementó el muestreo oficial en plantas frigoríficas en un 20%, con foco en las zonas de mayor prevalencia de garrapata. A mayor control, mayor detección.
El sistema de trazabilidad individual del ganado —único en el mundo a esta escala, según destaca el MGAP— permite que una detección en un frigorífico o en un mercado de destino se traduzca en días en la identificación del establecimiento de origen. Ante una detección, el establecimiento queda interdicto preventivamente en el SNIG para el envío de animales a faena.
Para levantar esa medida, debe presentar un plan de trabajo elaborado con un veterinario de libre ejercicio y aprobado por los técnicos oficiales.
En el período informado se dictaron 52 resoluciones sancionatorias —23 en 2025 y 29 en 2026—, más 6 tramitadas bajo la Resolución DGSG N° 311/2025. La diferencia entre expedientes iniciados y sanciones dictadas responde al debido proceso administrativo y a que cuando la situación se corrige, la respuesta sancionatoria se gradúa en consecuencia.
"El objetivo del Programa no es castigar al productor: es que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir. Acompañamos técnicamente a quien tuvo un incumplimiento para que regularice su situación, y somos firmes cuando las conductas reiterativas comprometen los mercados que son de todos", señaló el director general de Servicios Ganaderos, Marcelo Rodríguez.
La estrategia se completa con el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata —causa de fondo de buena parte de las detecciones por el uso más intensivo de garrapaticidas ante la resistencia creciente del parásito—, capacitación a productores, nuevo etiquetado con tiempos de espera destacados en los envases y la incorporación de evaluación de proveedores en los manuales de buenas prácticas de los frigoríficos.
Fuente: MGAP
