El momento de menor demanda quedó atrás. Las plantas frigoríficas que habían suspendido faenas o las habían reducido comienzan a manifestar interés en reactivar la producción y eso no solo le encontró un piso al mercado, sino que lo hizo rebotar y esta semana se alcanzan valores a los que no se llegaban en la pasada.
Un intermediario señaló que los valores habrían encontrado un piso y comienzan a mostrar un leve repunte, impulsado principalmente por la demanda del abasto. “Ya no solo se llegó a un piso, sino que hay un pequeño repunte”, indicó, destacando que el abasto está pagando mejor por novillos, incluso por encima de los valores de los animales pesados, de exportación. Esta firmeza también se extiende a vaquillonas, mientras que en vacas el mercado se mantiene más calmo.
Del lado de la industria, el comportamiento es dispar. Los grandes grupos brasileños se mantienen más cautos, mientras que otros frigoríficos están más activos, intentando asegurarse volumen. “Los exportadores están empezando a mejorar valores, pero sin hacer demasiado ruido”, explicó.
En paralelo, los frigoríficos de menor escala y los corrales muestran mayor agresividad en la compra, ante la necesidad de cubrir compromisos de faena para abril.
“Están tratando de levantar los precios de forma controlada para conseguir ganado”, señaló.
Para el novillo especial de exportación se llega a US$ 5,30 por kg carcasa, mientras que el de abasto, más liviano, puede pagarse 5 o 10 centavos más arriba, según la fuente, una relación inusual, ya que los topes los suele marcar el ganado pesado y especial para la exportación.
En el caso de la vaca, el rango de negocios va de US$ 4,85 a US$ 5,00; el techo se consigue para carcasas pesadas. La vaquillona, en tanto, se negocia sobre un eje de US$ 5,20 por kg a la carne.
Ya comienza a faltar poco para el regreso de los equipos kosher y se negocia el enfriado a Europa sin el costo del arancel de 20% dentro de la cuota Hilton. Ambos factores son alcistas desde el lado de la demanda, a lo que se suma una oferta que se maneja con mucha más tranquilidad luego de las copiosas y continuas lluvias y con una disponibilidad de animales a faena que sigue siendo escasa y lo seguirá siendo hasta entrado el segundo semestre.
Mercado del ovino sigue firme
La oferta en el mercado de los ovinos a faena es prácticamente inexistente. Aunque la demanda se redujo a un mínimo, el mercado se mantiene firme y con referencias de precios que se mantienen en niveles altos, en el eje de US$ 5,85 para los corderos y US$ 4,90-5,00 para los ovinos adultos.
