La gremial advirtió que una "mala praxis" puede comprometer mercados y precios para la carne uruguaya. También reclamó avanzar con la trazabilidad luego de la cuarta balanza.
La Federación Rural manifestó su preocupación por la reiterada detección de residuos de garrapaticidas en carne y advirtió que este tipo de situaciones puede poner en riesgo la reputación sanitaria que Uruguay construyó durante décadas.
En un comunicado difundido este 4 de marzo, la gremial señaló que, si bien en los últimos meses la carne uruguaya ha mostrado resultados positivos en materia de precios y volúmenes de exportación, ese desempeño puede verse comprometido si no se cuida la “inocuidad de lo que producimos”.
La organización indicó que la responsabilidad recae principalmente en los productores, quienes deben respetar estrictamente los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes de enviar animales a faena.
Según la Federación Rural, las consecuencias de una “mala praxis” no afectan solo a cada establecimiento, sino “a todo el sector y al país entero”.
El comunicado también recuerda que está habilitado el envío de animales con garrapata viva a plantas de faena, tanto para el mercado interno como para exportación. No obstante, la gremial enfatiza que es necesario “extremar al máximo el control de los tiempos de espera” de los medicamentos veterinarios antes de la faena.
Para la institución, el cumplimiento de estos protocolos “no es opcional ni negociable”, sino un “compromiso ineludible” para preservar los precios actuales y mantener los mercados abiertos para la carne uruguaya.
Por otra parte, la Federación Rural reiteró la necesidad de implementar a la brevedad la trazabilidad después de la cuarta balanza. Según la gremial, el sector productivo realiza un esfuerzo importante para entregar un producto con trazabilidad desde el origen, por lo que considera necesario que ese seguimiento continúe una vez finalizada la faena.
